Este o selectie atenta de arabica naturala, aleasa pentru Caffe del Doge de catre producatorii locali.
Acesta provine de pe platoul Mogiana, cunoscut pentru cafelele cu un echilibru aromat particular, dulceata si retrogustul curat.
Plantatiile, situate intre 1100 si 1250 de metri, primesc ploi frecvente si temperatura constanta pe tot parcursul anului.
Am dedicat aceasta cafea generoasa lui Cavalier Rizzardini, fondatorul Caffe del Doge in 1952 si un mare cunoscator al cafelei braziliene.
Caracteristici:- aroma medie- aciditate scazuta- corpozitate puternic- persistenta medie.
