Produsul FERMACTIVE Activateur facilitează şi regularizează fermentatiile alcoolice în procesul de vinificatie.
Produsul FERMACTIVE Activateur conţine săruri de amoniu și vitamina B1 (tiamină) pe un suport inert chimic.
Modul de acţiune: Produsul FERMACTIVE Activateur ajută la activarea și regularizarea fermentaţiei alcoolice în procesul de vinificatie, oferind celulelor de drojdii vitaminele şi substantele azotate necesare exercitării metabolismului lor.
Prin natura compozitiei sale, produsul FERMACTIVE Activateur asigură creşterea continutului de azot rapid asimilabil, având în vedere faptul că după primele de 30 de ore de fermentatie alcoolică, drojdiile epuizează rezervele nutritive din must, inducând riscul încetinirii sau chiar al opririi procesului fermentativ.
Proprietăţi fizice și chimice: Umiditate: mai mică de 6 %.
Aspect: pudră albă.
Aplicaţii în oenologie.
Doze recomandate: Produsul FERMACTIVE Activateur poate fi utilizat atât la începutul cât și pe parcursul procesului de fermentare.
Cantitatea stabilită din produsul FERMACTIVE Activateur se solubilizează în apa sau mustul/mustuiala supus/ă fermentatiei alcoolice.
Suspensia apoasă omogenă obtinută se introduce în volumul de must sau mustuială din vasul destinat tratamentului.
Se omogenizează prin recirculare cu pompa în cazul musturilor sau se distribuie uniform prin aspersiune în cazul mustuielilor în straturi de 20 - 30 cm pe măsură ce vasul se umple în vederea macerării /fermentării.
- la inceputul fermentatiei: 10 - 30 g/100L - in timpul fermentatiei: 10 - 30 g/100L - refermentare: 50 g/100L.
| Actiune | Produsul |
|---|---|
| Proprietati fizice si chimice | Umiditatemai mica de 6 |
| Aspect | Pudra alba |
| Doze recomandate | Produsul |
| Se omogenizeaza prin recirculare cu pompa in cazul musturilor sau se distribuie uniform prin aspersiune in cazul mustuielilor in straturi de 20 - 30 cm pe masura ce vasul se umple in vederea macerarii /fermentarii. - la inceputul fermentatiei | 10 30 g100l in timpul fermentatiei10 30 g100l refermentare50 g100l |
