Capatana are o structura compacta foarte solida de marime medie cu greutatea de 15-2 Kg.
Semanata in ianuarie in spatii protejate capatana poate fi recoltata la sfarsitul lunii iulie.
Pentru a ajunge la maturitate sunt necesare intre 21-26 de saptamani.
La sfarsitul lunii martie se poate planta in gradina la o adancime de aproximativ 1 cm.
De asemeni se poate planta in perioada septembrie-octombrie in rasadnita pentru a germina peste iarna.
Distanta intre plante este de aproximativ 40 cm x 45 cm in sol bine drenat.
