Un Pinot Grigio deosebit elegant, recolta anului 2015, obtinut din strugurii culesi manual in viile Halewood din regiunea Dealu Mare.
Strugurii au avut niveluri diferite de coacere, recoltarea fiind facuta in doua etape, la o diferenta de doua saptamani.
Dupa deschiorchinare, mustuiala a fost racita si transferata in prese pneumatice de unde mustul ravac a fost recoltat foarte repede pentru a evita contactul prelungit cu pielita.
A urmat limpezirea gravitationala timp de 24 ore a acestuia, adaugarea de drojdii selectionate, pornirea si dirijarea cu atentie a temperaturii din timpul fermentatiei alcoolice ( max.
14 ˚C, timp de 18 zile).
Maturarea vinului s-a facut in cisterne din inox in prezenta drojdiei fine timp de 5 luni la o temperature de 10 ˚C.
Note de degustare: Elegant si complex, vinul are arome placute de caise si mere verzi, delicate note florale toate impletite armonios pe un fundal usor mineral.
Gust bine structurat cu senzatii racoritoare de citrice si fructe tropicale.
Asocieri culinare: Acompaniaza cu succes terrinele, preparatele din carne alba, pestele in sos si salatele.
Temperatura de servire: 10-12˚CRegiune: DOC –CMD Dealu Mare.
| Degustare | Elegant si complex vinul are arome placute de caise si mere verzi delicate note florale toate impletite armonios pe un fundal usor mineral |
|---|---|
| Asocieri culinare | Acompaniaza cu succes terrinele preparatele din carne alba pestele in sos si salateletemperatura de servire1012 |
| Cregiune | Doc cmd |
