Aparut in Burgundia, Chardonnay-ul este rezultatul hibridarii unui soi vechi numit Gouais Blanc cu unul dintre soiurile apartinand sortogrupului Pinot.
Este un soi delicat, ai carui struguri au o pielita subtire, foarte fragila, sunt vulnerabili la variatiile de temperatura si greu de cultivat.
Soiul este un adevarat “cameleon al aromelor”.
Vinurile Chardonnay reflecta in personalitatea lor atat talentul oenologului, cat mai ales vocatia arealului viticol.
Ele sunt de obicei seci sau demiseci, echilibrate, cu o aroma fina de citrice si mar.
