Vin rose - summer wine, feteasca neagra si busuioaca, demisec, 2019 | valahorum

• O stea, bazat pe 1 voturi

AREAL:Cele mai bune plantatii de Feteasca Neagra si Busuioaca de pe terasele insorite din Podgoria Dealu Mare.

Expozitie sudica.

VINIFICATIE: Culesi in zori, in ladite si sortati cu rabdare.

Extragerea mustului ravac a avut loc imediat, la temperatura scazuta si fara contact cu oxigenul, pentru a limita extractia de culoare si a pastra aromele de fruct proaspat.

Mustul limpezit, a fost fermentat intr-o cisterna din inox la temperatura scazuta.

Vinul tanar a fost tinut timp de 30 de zile pe drojdia fina de fermentatie pentru un plus de complexitate si prospetime.

Dupa fermentatie a avut loc cupajul dintre cele doua vinuri iar imbutelierea lui s-a facut sub perna de dioxid de carbon pentru a oferi un perlaj fin vinului.

NOTE DE DEGUSTARE: Rose stralucitor si elegant in culoare, ce aminteste de zmeura timpurie.

Olfactul este aromat, merit al Busuioacei .

Trandafir, prune si fructe de litchi.

In gust se evidentiaza prin note de cirese, dulceata de trandafir si condimente dulci.

Aciditatea placuta intregeste un final lung si armonios.

SERVIRE: 10 – 12 ° C.

Fructe de mare, pastrav si somon, Paella, Ratatouille, mancaruri orientale aromate si usor picante, preparate lejere din carne de pasare, paste, salate si fructe.