Indicatie geografica protejata Stefan Voda.
Vinul legendar moldovenesc fabricat din soiul autohton de struguri cu acelasi nume Rara Neagra, cunoscut inca din secolele IV-V i.
Caracteristicile solului, climei si traditiilor de vinificatie moldovenesti sunt reflectate de acest soi la maxim.
Este considerat drept portdrapelul vinurilor rosii moldovenesti.
Terroir – Purcari, Republica Moldova.
Struguri – Rara Neagra 100%.
Recoltare manuala.
Maturare – Nu mai putin de 12 luni.
Culoarea – Rosu rubin cu tonuri visinii.
Aroma – Bogata cu accente de visine si prune suculente, fructe uscate si vanilie.
Gust – Pronuntat cu note de zmeura si fructe de padure.
Postgust – Catifelat, suculent cu taninuri elastice.
Servire – +14 … +16 °C.
Recomandari gastronomice – Preparate reci si calde din carne, gustari, pizza, pateuri, deserturi din fructe rosii de padure.
