Indicatie geografica protejata Stefan Voda.
Saperavi – unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri rosii.
In traducere din limba georgiana inseamna «vopsea», vinul purtand o culoare rubinie profunda.
Vinurile din Saperavi au un mare potential de maturare, in procesul caruia creste si se dezvolta gustul impresionant al buchetului.
Terroir – Purcari, Republica Moldova.
Struguri – Saperavi 100%.
Recoltare manuala.
Maturare – 12 luni.
Culoarea – Rubiniu puternic.
Aroma – Complexa dominata de afine, visine, rodii si prune uscate.
Gust – Moderat astringent, condimentat cu note de fructe de padure rosii / negre.
Postgust – De lunga durata cu tanini bine accentuati.
Servire – +16 … +18 °CRecomandari gastronomice – Bucate picante si grase, preparate din carne, branzeturi picante.
