Indicatie geografica protejata Stefan Voda.
Timbrus Saperavi Oenologist Reserve este un vin special din tezaurul personal al vinificatorului Manuel Ortiz.
Baricat 18 luni in stejar francez si american, acest vin a mai fost tinut inca 2,5 ani in sticle pentru eliberarea potentialului natural, firesc si a celui creat cu maiestrie de catre oenolog.
Terroir – Purcari, Republica Moldova.
Struguri – Saperavi 100%.
Recoltare manuala.
Maturare – 18 luni in baric, +2,5 ani in sticle.
Culoarea – Rubiniu intens.
Aroma – Complexa dominata de nuante de afine, visine, rodii si prune uscate.
Gust – Moderat cu note de fructe de padure rosii / negre si condimente.
Postgust – De lunga durata cu tanini bine structurati.
Servire – +16 … +18 °C.
Recomandat a fi decantat.
Recomandari gastronomice – Preparate din carne, bucate picante si grase, branzeturi picante.
